حمام محشي بالفريك

موضوع: حمام محشي بالفريك 2009-08-23, 03:58

حمام محشي بالفريك

المقادير

11/2 كوب فريك

4 حمامات

1 بصلة مفرومة

1 بصلة متوسطة

1 ملعقة كبيرة صلصة

سمن

ملح و فلفل و كمون

الطريقة

طريقة عمل الفريك

ينقى الفريك و يغسل جيدا ثم ينقع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة

يصفى الفريك و يضاف اليه ربع ملعقة صغيرة ملح

تقدح البصلة المفرومة في السمن الى أن تتحول للون الذهبى

ثم تضاف ملعقة الصلصة و الملح و الفلفل و الكمون و ربع كوب ماء

و يترك دقيقة للتسبيك

يضاف الفريك الى الخلطة السابقة و يقلب ثم يرفع بعيدا

طريقة حشو الحمام

يغسل الحمام جيدا ثم يتم حشوه بالفريك من الرقبة و البطن حتى تنتفخ الحمامة

و تغلق الفتحات بخلة الاسنان أو الخيط حتى لا يخرج الفريك من الحمام اثناء السلق

يسلق الحمام بوضعه في ماء مضاف اليه ملعقة و نصف ملح "ملعقة كبيرة" مع الفلفل و البصل

و لاحظى ان طعم الصلصة والكمون المضاف للفريك هيغير شكل شوربة الحمام و طعمها بشكل رائع

بعد تمام النضج هناك طريقتان لتحمير الحمام

اما بوضعه في صينية البيتزا و تحميره في الفرن

و هذه الطريقة مميزة لانها تخلص الحمام من دهونه و تحول جلده الى اللون الذهبي المقرمش

و الطريقة الاخرى هي تحمير الحمام في السمن

و بالطبع تكون نسبة الدهون أكبر و لكنها أيضا تحول الحمام الى الذهبى المقرمش

و في كل الاحوال بيكون الحمام لذييييييييييذ

صنعة ايديا و حياة عينيا

بألف هنا و شفا
رمضان كريم

موضوع: رد: حمام محشي بالفريك 2009-08-23, 05:35

واااااااااااااااااااااااااااااااااااو مممممممممممممممممممممممممم انا اكلتو قبل كده

يجنن تسلم ايادي واع انا جعت هلا ابعتلي اربه تجواز حمام الحين افطر بيهم

شكرا انا حجرب الوصفة وانت تتحمل مسؤولية لو ناصر تعب هههههههههههههه

تحياتي

الاميــــــــــــــ المسلمة ــــــــــــرة

موضوع: رد: حمام محشي بالفريك 2009-08-23, 05:37

بالف هنا وشفا علي صحتكم

وان شاء الله خير وما حدش يتعب

احنا تهمنا صحتكم اختي الكريمة

سلامي الي ناصر صديقي

دمتي بخير

» اطقم حمام بالكروشية
» نصائح هامة لعمل حمام زيت
» فوائد حمام البخار للوجة
» حمام محشى طعمه لذيذ